Recettes Des Meilleurs Petits Pains Au Lait Maison
Recette Petit Pain au Lait : Le Guide Ultime pour des Petits Pains Moelleux et Savoureux
Qui n'aime pas le parfum alléchant des petits pains au lait fraîchement sortis du four ? Leur croûte dorée et croustillante, leur mie moelleuse et moelleuse font fondre les papilles. Si vous avez du mal à trouver des petits pains au lait qui répondent à vos attentes, pourquoi ne pas tenter de les réaliser vous-même ? Cette recette facile et infaillible vous permettra de savourer des petits pains au lait dignes d'une boulangerie.
Vous craignez peut-être que faire des petits pains au lait soit une tâche ardue, mais détrompez-vous ! Cette recette est accessible même aux débutants. Elle ne nécessite que quelques ingrédients de base et un peu de temps libre. Vous n'aurez plus à vous contenter de petits pains au lait médiocres lorsque vous pouvez en préparer des exceptionnels chez vous.
Notre recette de petits pains au lait a été conçue pour répondre aux exigences des boulangers amateurs et des gourmands. Elle offre une approche étape par étape, avec des conseils et des astuces pour vous garantir des résultats parfaits. Que vous soyez un passionné de cuisine ou simplement un amateur de pâtisserie, cette recette vous aidera à réaliser des petits pains au lait qui raviront vos papilles et impressionneront vos proches.
Ingrédients pour la recette des petits pains au lait
Farine T55
- 500g de farine T55
- Votre farine doit être de bonne qualité pour obtenir des petits pains moelleux et savoureux.
Levure de boulanger déshydratée
- 10g de levure de boulanger déshydratée
- La levure est indispensable pour faire lever la pâte, elle permet d'obtenir des petits pains légers et aérés.
Lait tiède
- 250ml de lait tiède
- Le lait doit être tiède pour activer la levure, mais pas trop chaud pour ne pas la tuer.
Sucre
- 30g de sucre
- Le sucre nourrit la levure et permet d'obtenir des petits pains légèrement sucrés.
Sel
- 10g de sel
- Le sel relève le goût des petits pains et permet de équilibrer la saveur.
Beurre
- 50g de beurre mou
- Le beurre apporte du moelleux aux petits pains et permet de les dorer au four.
Préparation des petits pains au lait
Pétrissage de la pâte
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Faites un puits au centre et versez-y le lait tiède.
- Pétrissez la pâte pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique.
Première levée
- Couvrez la pâte d'un film alimentaire et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Façonnage des petits pains
- Dégazez la pâte en la pétrissant brièvement.
- Divisez la pâte en 8 pâtons de même taille.
- Boulez les pâtons et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Deuxième levée
- Couvrez les petits pains d'un film alimentaire et laissez-les lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils aient gonflé.
Dorure
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un petit bol, fouettez un œuf battu avec une cuillère à soupe de lait.
- Dorez les petits pains à l'aide d'un pinceau.
Cuisson
- Enfournez les petits pains pour 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laissez refroidir les petits pains sur une grille avant de les déguster.
Conseils pour réussir vos petits pains au lait
- Utilisez des ingrédients de qualité pour obtenir des petits pains savoureux.
- Pétrissez bien la pâte pour développer le gluten et obtenir des petits pains moelleux.
- Laissez bien lever la pâte pour que les petits pains soient légers et aérés.
- Dorez les petits pains avant la cuisson pour obtenir une belle croûte dorée.
- Laissez refroidir les petits pains avant de les déguster pour éviter de vous brûler.
Découvrez notre recette facile et délicieuse pour réaliser de savoureux petits pains au lait maison. Laissez-vous tenter par leur mie moelleuse et leur croûte dorée, parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand.
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