Recette Inratable : Le Pain De Campagne Facile à Faire
Recette pain campagne : un délice artisanal à portée de main
Vous êtes passionné de boulangerie et recherchez une recette authentique pour réaliser un pain campagne savoureux ? Ne cherchez pas plus loin ! Cette recette facile vous guidera étape par étape pour créer un pain rustique et croustillant qui impressionnera vos papilles.
Les défis de la fabrication du pain de campagne
Réaliser un pain de campagne peut sembler intimidant, mais avec les bons conseils, c'est à la portée de tous. Les principales difficultés rencontrées sont souvent liées à la maîtrise de la fermentation, au pétrissage optimal de la pâte et à la cuisson uniforme.
La réponse : une recette éprouvée
Notre recette pain campagne a été conçue pour surmonter ces obstacles. Elle vous fournit des instructions précises pour chaque étape, de la préparation du levain à la cuisson finale. Avec des ingrédients simples et des techniques éprouvées, vous pourrez créer un pain artisanal de qualité professionnelle.
Les secrets pour un pain de campagne parfait
Maîtrisez l'art de la fermentation en créant un levain actif et en lui donnant le temps de développer ses arômes. Pétrissez soigneusement la pâte pour développer le gluten et obtenir une mie aérée. Façonnez le pain avec soin pour lui donner une forme rustique et laissez-le lever jusqu'à ce qu'il double de volume. Enfin, faites-le cuire dans une cocotte hollandaise pour obtenir une croûte croustillante et une mie moelleuse.
Recette Pain Campagne : Guide Ultime pour Réussir Votre Pain Maison
Introduction à la Recette Pain Campagne
Le pain de campagne est un pain rustique et savoureux, apprécié pour sa croûte croustillante et sa mie moelleuse. Cette recette traditionnelle française est facile à réaliser à la maison, avec quelques ingrédients de base.
Les Ingrédients Essentiels
- Farine de blé T80 ou T65
- Eau
- Levure de boulanger
- Sel
La Préparation du Levain
- Diluez 100 g de farine dans 100 ml d'eau tiède.
- Ajoutez 15 g de levure émiettée.
- Laissez lever pendant 12 à 24 heures, couvert d'un film alimentaire.
Le Pétrissage
- Dans un grand bol, mélangez 500 g de farine, 15 g de sel et le levain préparé.
- Ajoutez progressivement 350 ml d'eau tiède tout en pétrissant.
- Pétrissez pendant 5 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Le Façonnage
- Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un panier à banneton fariné.
- Couvrez d'un torchon humide et laissez lever pendant 2 à 4 heures.
La Cuisson
- Préchauffez le four à 250°C (thermostat 8).
- Farinez un torchon et déposez-y le pain.
- Avec une lame de boulanger, incisez le dessus du pain en croix.
- Enfournez le pain dans le four chaud pendant 10 minutes.
- Réduisez la température à 220°C (thermostat 7) et poursuivez la cuisson pendant 20 à 25 minutes.
La Dégustation
- Laissez refroidir le pain sur une grille avant de le déguster.
- Sa croûte croustillante et sa mie moelleuse accompagneront parfaitement vos plats préférés.
Astuces pour Réussir Votre Pain Campagne
- Utilisez de la farine de qualité pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Laissez lever la pâte suffisamment longtemps pour un développement optimal des arômes.
- Incisez le pain avant la cuisson pour permettre à la vapeur de s'échapper.
- Laissez refroidir le pain sur une grille pour éviter qu'il ne ramollisse.
Images
Sources
.Découvrez notre recette incroyable pour un pain de campagne moelleux et croustillant. Préparez un pain artisanal exceptionnel dans le confort de votre cuisine, sans effort !
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