Pain Baguette : La Recette Infaillible Pour Une Baguette DoréE Et Croquante

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Vous êtes passionné par l'art de la boulangerie et vous rêvez de réaliser votre propre pain baguette croustillant et moelleux à souhait ? Découvrez notre recette infaillible !

La confection d'une baguette parfaite peut sembler intimidante, mais avec les bons ingrédients et les techniques appropriées, vous réussirez à coup sûr. Que vous soyez un débutant en boulangerie ou un expert chevronné, suivez notre guide étape par étape pour créer une baguette digne des plus grandes boulangeries.

Notre recette vous guidera dans le choix des ingrédients essentiels, tels que la farine de qualité, l'eau tiède et la levure fraîche. Nous vous expliquerons en détail le pétrissage, le façonnage et la cuisson, en vous fournissant des conseils pratiques pour obtenir une croûte dorée et une mie aérienne.

Que vous cherchiez à impressionner vos invités avec un pain maison ou que vous souhaitiez simplement savourer le goût authentique d'une baguette française, notre recette est là pour vous. Alors enfilez votre tablier, rassemblez vos ingrédients et préparez-vous à réaliser la baguette de vos rêves !

Ingrédients pour la recette du pain baguette

  • 500 g de farine de blé T55
  • 300 ml d'eau tiède
  • 10 g de sel
  • 5 g de levure boulangère sèche

Instructions pour la recette du pain baguette

  1. Pétrissage de la pâte

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter progressivement l'eau tiède tout en pétrissant la pâte à la main ou au robot. Pétrir pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Image représentant l'étape 1 de la recette du pain baguette : le pétrissage de la pâte

  1. Première levée

Former une boule avec la pâte et la placer dans un bol légèrement huilé. Couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

  1. Façonnage des baguettes

Dégazer la pâte en la pétrissant brièvement. Diviser la pâte en deux pâtons égaux. Façonner chaque pâton en un boudin allongé.

Image représentant l'étape 3 de la recette du pain baguette : le façonnage des baguettes

  1. Deuxième levée

Placer les baguettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrir les baguettes d'un film alimentaire et laisser reposer pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles aient doublé de volume.

  1. Cuisson des baguettes

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).

Grigner les baguettes à l'aide d'une lame tranchante.

Enfourner les baguettes pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Image représentant l'étape 5 de la recette du pain baguette : la cuisson des baguettes

  1. Conservation des baguettes

Laisser refroidir les baguettes sur une grille avant de les déguster.

Les baguettes se conservent plusieurs jours dans un sac en papier ou dans une boîte à pain.

Astuces pour réussir la recette du pain baguette

  • Pour obtenir des baguettes croustillantes, enfourner un récipient rempli d'eau dans le bas du four pendant la cuisson.
  • Pour une mie moelleuse, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive à la pâte.
  • Pour varier les saveurs, ajouter des graines de sésame, de pavot ou de tournesol à la pâte.
.

Découvrez la recette authentique de la baguette française, pas à pas. Suivez nos instructions détaillées pour réaliser un pain croustillant et moelleux qui ravira vos papilles.

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