Focaccia GéNoise Facile : DéGustez Ce Pain Italien Traditionnel
Recette focaccia génoise : le pain traditionnel italien à la croûte croustillante et à la mie moelleuse
Cette recette traditionnelle de focaccia génoise vous permettra de réaliser un pain savoureux au parfum typique de la Méditerranée. Facile à préparer, elle satisfera les papilles des amateurs de pain croustillant et moelleux.
Des problèmes avec la préparation de pain ?
Vous avez peut-être déjà essayé de préparer du pain maison, mais vous avez rencontré des difficultés. La pâte n'a pas levé correctement, le pain est devenu trop sec ou trop dense. Avec cette recette, vous éviterez ces écueils et obtiendrez une focaccia parfaite à chaque fois.
La solution : la recette focaccia génoise
La focaccia génoise est un pain italien traditionnel qui se caractérise par sa croûte craquelée et sa mie moelleuse. Elle est parfaite pour accompagner les salades, les soupes ou simplement pour être dégustée avec de l'huile d'olive et du sel.
Recette, ingrédients et étapes clés
Pour réaliser une focaccia génoise, il vous faut :
- 500 g de farine de blé
- 350 ml d'eau tiède
- 10 g de levure de boulanger sèche
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Romarin frais (facultatif)
Mélangez la farine, la levure et le sucre dans un grand bol. Ajoutez l'eau tiède et commencez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement collante. Ajoutez le sel et continuez à pétrir pendant quelques minutes. Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un bol huilé et laissez-la lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Une fois que la pâte a doublé de volume, étalez-la sur une plaque de cuisson huilée. Aplatissez-la avec vos doigts pour former un rectangle d'une épaisseur d'environ 2 cm. Arrosez d'huile d'olive, parsemez de romarin frais et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 220 °C. Faites cuire la focaccia pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Laissez refroidir sur une grille avant de la déguster.
Recette focaccia génoise : un pain savoureux et pratique
La focaccia génoise est un pain plat italien originaire de la ville de Gênes. Elle est généralement garnie d'huile d'olive, de sel et d'herbes, et peut également être agrémentée d'autres ingrédients tels que des olives, du fromage ou des tomates. La focaccia génoise est un pain polyvalent qui peut être servi en apéritif, en plat principal ou en accompagnement.
Ingrédients pour une focaccia génoise
- 500 g de farine de blé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 20 g de levure fraîche
- 250 ml d'eau tiède
- 100 ml d'huile d'olive
Préparation de la focaccia génoise
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le sucre.
- Diluer la levure dans l'eau tiède et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Ajouter l'eau et la levure mélangées à la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique.
- Ajouter l'huile d'olive et pétrir à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit bien incorporée.
- Former une boule avec la pâte et la placer dans un bol graissé.
- Couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
- Étaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner la pâte d'huile d'olive et saupoudrer de sel.
- Cuire la focaccia génoise pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite à cœur.
Astuces pour une focaccia génoise réussie
- Pour une focaccia plus moelleuse, laisser reposer la pâte plus longtemps.
- Pour une focaccia plus croustillante, cuire la pâte à une température plus élevée.
- Pour une focaccia plus savoureuse, ajouter des herbes ou des épices à la pâte.
- Pour une focaccia plus originale, garnir la pâte de différents ingrédients, tels que des olives, du fromage ou des tomates.
La focaccia génoise, un pain idéal pour toutes les occasions
La focaccia génoise est un pain délicieux et polyvalent qui peut être servi en apéritif, en plat principal ou en accompagnement. Elle est parfaite pour les pique-niques, les déjeuners sur le pouce ou les repas en famille. La focaccia génoise est également un excellent moyen d'utiliser des restes de légumes ou de fromage.
Les bienfaits de la focaccia génoise
La focaccia génoise est une source de glucides complexes qui fournissent de l'énergie au corps. Elle est également une bonne source de fibres, qui favorisent la digestion et la perte de poids. La focaccia génoise est également riche en vitamines et minéraux, tels que la vitamine B, le fer et le zinc.
Conclusion
La focaccia génoise est un pain délicieux, pratique et polyvalent qui peut être apprécié à toutes les occasions. Que vous la serviez en apéritif, en plat principal ou en accompagnement, la focaccia génoise ravira vos papilles gustatives.
.Découvrez la recette authentique de la focaccia genovese, un délicieux pain italien à la croûte croustillante et à la mie moelleuse.
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